સ્પિનચ એ પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી છે જે તેના જબરદસ્ત પોષક તત્વો માટે જાણીતી છે. તેમાં આવશ્યક વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો મળી આવે છે. તેના સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા છે, તેના સેવનથી ઘણી બીમારીઓ દૂર થાય છે, જો કે પાલકનું જ્યુસ અને સ્મૂધીના રૂપમાં સેવન કરવાથી કિડનીમાં પથરી થવાનું કારણ માનવામાં આવે છે. શું પાલકનો રસ પીવાથી કિડનીમાં પથરી થઈ શકે છે? નિષ્ણાતો તેના વિશે વિગતવાર જાણશે …
શું પાલકના રસથી કિડનીમાં પથરી થઈ શકે છે?
હેલ્થ કોચ ડૉ. ડિમ્પલ જાંગરાએ તાજેતરમાં એક ઇન્સ્ટાગ્રામ રીલ શેર કરી, જ્યાં તેણે દરેકને પાલકની સ્મૂધી અને પાલકના જ્યુસનું વધુ સેવન કરવા સામે ચેતવણી આપી, કારણ કે તે કિડનીમાં પથરી તરફ દોરી શકે છે. આ રહ્યું કારણ. ડૉ. જંગરાના મતે, પાલક આયર્નનું પાવરહાઉસ છે, પરંતુ તેમાં ઓક્સાલેટ નામનું સંયોજન પણ હોય છે, જે શરીર માટે શોષવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. તેથી, તે આજકાલ કિડનીની પથરી અને પિત્તાશયમાં પથરીનું મુખ્ય કારણ છે. જાંગડાના જણાવ્યા અનુસાર, એક ગ્લાસ સ્પિનચ જ્યુસ અથવા સ્પિનચ સ્મૂધીમાં તમારા શરીરની પ્રક્રિયા કરતા આઠથી દસ ગણા વધુ ઓક્સાલેટ સંયોજનો હોય છે. કદાચ સંભાળી શકે. આ સંયોજન તમારા શરીરમાં હાજર કેલ્શિયમને જોડે છે, પરિણામે કિડની અને પિત્તાશયમાં કેલ્સિફાઇડ પત્થરોની રચના થાય છે.
વધુ પડતી પાલક ખાવાના ગેરફાયદા
પાલકમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે, જે મધ્યમ માત્રામાં પાચન માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. જો કે, ડો. જાંગડા કહે છે કે પાલકના રૂપમાં વધુ પડતા ફાઇબરનું સેવન કરવાથી અપચો, પેટનું ફૂલવું, ગેસ, પેટ ફૂલવું, કબજિયાત, ઝાડા અને ઇરીટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ થઈ શકે છે, ખાસ કરીને સંવેદનશીલ પાચન તંત્ર ધરાવતી વ્યક્તિઓમાં.
પાલકમાં ફાયટેટ્સ જેવા સંયોજનો હોય છે જે આયર્ન, કેલ્શિયમ અને ઝીંક જેવા આવશ્યક ખનિજોના શોષણમાં દખલ કરી શકે છે. ખનિજની ઉણપનું જોખમ ધરાવતા લોકો અથવા પોષક તત્વોનું શોષણ નબળું હોય તેવા વ્યક્તિઓ માટે આ ચિંતાનો વિષય છે.
સ્પિનચમાં ગોઇટ્રોજેન્સ હોય છે, જે કુદરતી રીતે બનતા પદાર્થો છે જે થાઇરોઇડ ગ્રંથિની સામાન્ય કામગીરીમાં દખલ કરી શકે છે. મોટી માત્રામાં, ગોઇટ્રોજેન્સ આયોડિન શોષણમાં દખલ કરી શકે છે, સંભવિત રીતે થાઇરોઇડ હોર્મોનના ઉત્પાદનને અસર કરે છે.
કેટલીક વ્યક્તિઓને પાલકની એલર્જી હોઈ શકે છે, તેઓ ખંજવાળ, શિળસ અથવા શ્વાસ લેવામાં તકલીફ જેવા લક્ષણો અનુભવી શકે છે.
